Digitale Gastlichkeit und KI in der Gastronomie
25.02.2026
GMS IT-GIPFEL 2026 in Salzburg
Unter dem Titel „Digitale Gastlichkeit – Smarter Service, der Zeit schafft!“ fand der IT-GIPFEL der GMS Software Manufaktur in der Stiegl Brauwelt in Salzburg statt. Die Veranstaltung der beiden Geschäftsführer und Brüder Heinrich und Ulrich Hutter zählt dabei auch 2026 zu den zentralen Branchentreffen für Entscheidungsträger aus Tourismus, Hotellerie und Gastronomie – nicht zuletzt dank eines hochkarätigen Speaker-Line-ups. Mit dabei unter andern die renommierte Kulinarik-Expertin Martina Hohenlohe (Gault & Millau Österreich) sowie Prof. Dr. Dr. Roman Egger, der den Gipfel moderierte und praxisnahes Technologie-Know-how mit Branchenexpertise verband.
Der heurige IT-GIPFEL bot den rund 150 Teilnehmern Gelegenheit, praxisnahe Einblicke zu erhalten und wertvolle Impulse für die digitale Gastlichkeit mitzunehmen.
„Das Jahr 2026 markiert für viele Betriebe einen Übergang von der Experimentier- zur Umsetzungsphase: Künstliche Intelligenz wird zunehmend Teil des Arbeitsalltags, während der Bedarf nach klaren, einfach integrierbaren Lösungen steigt. Unser Anspruch war es daher, die besten Köpfe der Branche zusammenzubringen und Orientierung im Umgang mit neuen Technologien zu bieten“, betont Heinrich Hutter.
Spannendes Speaker-Line-up
Martina Hohenlohe, Herausgeberin von Gault & Millau Österreich, präsentierte „Der Algorithmus des Geschmacks“. Sie zeigte eindrucksvoll, wie Daten, Technologie und kulinarische Bewertungssysteme zusammenwirken und neue Perspektiven für Hotellerie und Gastronomie eröffnen. „Digitalisierung verändert nicht nur Prozesse, sondern auch unsere Wahrnehmung von Qualität und Genuss. Der Austausch mit Technologie-Experten und Gastgebern beim GMS IT-GIPFEL ist deshalb besonders spannend – hier entsteht ein Dialog, der neue Perspektiven eröffnet“, so Martina Hohenlohe.
Digitale Gastlichkeit als Leitmotiv
Im Mittelpunkt des IT-Gipfels stand die Frage, wie digitale Systeme und Künstliche Intelligenz Betrieben mehr Effizienz ermöglichen können, ohne dabei den menschlichen Kern der Gastlichkeit aus dem Blick zu verlieren. Als Plattform für Entscheider griff die Veranstaltung genau diese Herausforderung auf und zeigte Wege auf, wie sich Wirtschaftlichkeit, Prozessoptimierung und persönliche Gastnähe in einer zunehmend digitalen Arbeitswelt miteinander verbinden lassen. Der Fokus lag dabei bewusst nicht auf Technologie als Selbstzweck, sondern auf ihrem konkreten Nutzen und ihrer spürbaren Wirkung im betrieblichen Alltag.
Ziel des IT-GIPFELS ist es, Betrieben Orientierung und umsetzbare Impulse zu geben – praxisnah, realistisch und mit Blick auf messbare Wirkung. Gezeigt wurden deshalb echte Use Cases: von datenbasierten Entscheidungen im Revenue Management über Business Intelligence und Künstliche Intelligenz bis hin zu Service-Robotik in realen Hotel- und Gastronomiebetrieben.
Der GMS IT-GIPFEL versteht sich als Plattform für bessere Entscheidungen, weniger operativen Aufwand und Serviceprozesse, die Teams entlasten und gleichzeitig das Gästeerlebnis verbessern.
